"ลูทีน" และ "ซีแซนทิน" สารสำคัญบำรุงดวงตา

"ลูทีน" สารแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่ง มีผลต่อสุขภาพเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และยังช่วยบำรุงสายตาของคุณอีกด้วย

      ซีแซนทิน สารแคโรทีนอยด์อีกชนิดที่มาคู่กับลูทีนนั้นจะช่วยทำหน้าที่เป็นเหมือนฟิล์มกรองรังสี UVB และอนุมูลอิสระที่อาจเป็นอันตรายกับดวงตาด้วย

       แครอท ข้าวโพด คะน้า ปวยเล้ง มะเขือเทศ กะหล่ำ ผักโขม ถั่วลันเตา

        ผักคะน้าจะมีลูทีนในปริมาณ 4.8 – 13.4 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักผักสด 100 กรัม และผักโขม จะมีลูทีน 6.5 – 13.0 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักผักสด 100 กรัม นอกจากนั้นก็พบได้ในปริมาณไม่สูงในไข่แดง แม้พบอยู่ในไข่แดงในปริมาณน้อย แต่ลูทีนในไข่แดงก็เป็นชนิดที่สามารถถูกนำไปใช้ได้ดี